Zoekresultaten
Resultaat 21 - 40 (van 593)
Joël Broekaert Proefles
alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami
Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt – dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken...
Nederlands | 4 uur 43 minuten (408 MB) | Atlas Contact, Amsterdam | 2023
Luisterboek (digitaal)
Sebastiaan van de Water Kweekvlees, fake vlees en pizza's uit de printer
Over de toekomst van ons voedsel
Wat we eten gaat de komende jaren drastisch veranderen. Ons huidige voedselpatroon is onhoudbaar, maar gelukkig schiet de technologie te hulp. Gaan we binnenkort allemaal aan de insecten? Welke bizarre mogelijkheden bieden in het lab gekweekt vlees? Kweken we het gros van onze smaakrijke gewassen in paars verlichte flatgebouwen waar geen zonnestraal bij kan? Printen we thuis pizza’s met een 3D-voedselprinter? En hoe zit het eigenlijk met de lang geleden beloofde maaltijdpillen? Dit nieuwe deel van...
Nederlands | 2 uur 55 minuten (252 MB) | New Scientist, Utrecht | 2020
Luisterboek (digitaal)
J.A. van Toor Geschiedenis van de scheikunde
Non-fictie
Nederlands | 384 pagina's | Veen Magazines, Diemen | 2008
Gedrukt boek
Jim Jansen Voetballers zijn net bewegende deeltjes
En 55 andere eurekamomenten van Nederlandse wetenschappers
Mensen kun je zien als bewegende puntjes - een abstractie als in de natuurkunde, met het verschil dat deze puntjes een eigen wil hebben. Voor hoogleraar informatica Joost Kok was deze gewaarwording het grootste moment van inzicht in zijn imposante loopbaan. Onder de douche, op zee of achter een computerscherm in een bedompte werkkamer op de bètafaculteit: eurekamomenten kunnen overal plaatsvinden. Jim Jansen, hoofdredacteur van New Scientist, sprak met de crème de la crème van de Nederlandse wetenschap...
Nederlands | 2 uur 1 minuut (174 MB) | New Scientist, Utrecht | 2021
Luisterboek (digitaal)
Kurt Haim | Johanna Lederer-Gramberger Basisboek scheikunde
Overzicht van de basiskennis scheikunde op havo/vwo-niveau.
Non-fictie
Nederlands | 215 pagina's | Pearson Education, Amsterdam | 2010
Gedrukt boek
Vanessa Everts | Pauline van Lynden Levend ijzer
Historisch overzicht van de productie en het gebruik van ijzer en staal in verschillende culturen, met name in de laatste eeuwen.
Non-fictie
Nederlands | 235 pagina's | Visual Legacy, Doorn | 2019
Gedrukt boek
Rob van den Berg Een gedreven buitenstaander
J.H. van 't Hoff de eerste Nobelprijswinnaar voor Scheikunde
Biografie van de Nederlandse scheikundige (1852-1911).
Non-fictie
Nederlands | 653 pagina's | Prometheus, Amsterdam | 2021
Gedrukt boek
Pietro Dri Pasteur
van microscoop tot légion d'honneur
Overzicht van leven en werk van de Franse chemicus en bacterioloog (1822-1895).
Non-fictie
Nederlands | 158 pagina's | Natuurwetenschap & Techniek, Amsterdam | 2004
Gedrukt boek
J.R. van der Vecht | Tom Heutmekers Examenbundel havo scheikunde
Non-fictie
Nederlands | 272 pagina's | ThiemeMeulenhoff, Amersfoort | 2020
Gedrukt boek
Ludo Juurlink Scheikunde voor in bed, op het toilet of in bad
Beknopt overzicht van de scheikunde en Nederlandse scheikundigen.
Non-fictie
Nederlands | 160 pagina's | BBNC uitgevers, Amersfoort | 2015
Gedrukt boek
Michiel van Elk Een nuchtere kijk op psychedelica
wat de wetenschap ons kan leren over geestverruiming
Maakt microdoseren met LSD je echt creatiever? Is ayahuasca dé oplossing voor depressie en verslaving? Helpt MDMA om trauma's te verwerken? Kunnen psychedelica zelfs de wereld redden omdat we er spontaan klimaatbewuster van worden? Te midden van wat een psychedelische revival lijkt, doet neurowetenschapper Michiel van Elk onderzoek naar deze wondere middelen. Aanvankelijk sceptisch, steeds enthousiaster maar immer nuchter maakt hij ons wegwijs in de fascinerende wereld van de psychedelica. Hij legt...
Non-fictie
Nederlands | 311 pagina's (ePub2, 1,4 MB) | Das Mag Uitgeverij, [Amsterdam] | 2021
E-book
Pierre Radvanyi De Curies
twee generaties in de ban van radioactiviteit
Levensbeschrijving van Marie en Pierre Curie en hun dochter en schoonzoon Irène en Frederic Joliot-Curie.
Non-fictie
Nederlands | 152 pagina's | Natuurwetenschap & Techniek, Diemen | 2004
Gedrukt boek
Paul Strathern Mendelejevs droom
de speurtocht naar de elementen
Inleidende geschiedenis van de westerse alchemie en scheikunde.
Non-fictie
Nederlands | 335 pagina's | Contact, Amsterdam [etc.] | 2000
Gedrukt boek
J.R. van der Vecht | Tom Heutmekers Examenbundel havo scheikunde
Non-fictie
Nederlands | 287 pagina's | ThiemeMeulenhoff, Amersfoort | 2021
Gedrukt boek
J.R. van der Vecht | Tom Heutmekers Examenbundel vwo scheikunde
Non-fictie
Nederlands | 287 pagina's | ThiemeMeulenhoff, Amersfoort | 2021
Gedrukt boek
Marco Beretta Lavoisier
de revolutie in de scheikunde
Populair-wetenschappelijke biografie van de Franse scheikundige Antoine Laurent Lavoisier (1743-1794), de grondlegger van de moderne chemie.
Non-fictie
Nederlands | 149 pagina's | Natuur & Techniek, Amsterdam | 2003
Gedrukt boek
Hans-Jürgen Quadbeck-Seeger De elementen
Informatie in woord en beeld over chemische elementen.
Non-fictie
Nederlands | 111 pagina's | Veen Magazines, Diemen | 2008
Gedrukt boek
John T. Moore Scheikunde voor dummies®
Van schone lucht tot vervuilde grond en van zeep tot geneesmiddelen, scheikunde is overal. Maar wat is scheikunde nu eigenlijk? De tweede editie van Scheikunde voor Dummies legt de begrippen en procedés helder uit. Of je nu scheikunde studeert of benieuwd bent naar wat scheikundigen zoal doen, dit boek zorgt ervoor dat je snel thuis raakt in materie en energie, elementen en atomen, zuren en gassen en nog veel meer. Bovendien is er aandacht voor milieuchemie, met informatie over luchtvervuiling,...
Non-fictie
Nederlands | 294 pagina's (ePub2, 6,5 MB) | Voor Dummies, Amersfoort | 2020
E-book
J.F.J. Engbersen | Æ. de Groot Inleiding in de bio-organische chemie
Studieboek op WO niveau.
Non-fictie
Nederlands | 558 pagina's | Wageningen Academic Publishers, Wageningen | 2004
Gedrukt boek