Groente

Ga direct naar de inhoud, het zoekveld of het hoofdmenu.

Groente

Werkstukken en spreekbeurten

Basisschool groep 5-6
Basisschool groep 7-8
Voortgezet onderwijs klas 1-2

Klinkt rauwe groente je wat té gezond in de oren? Sommige groenten zijn gekookt toch echt niet lekker, denk maar aan sla. Welke soorten groente zijn er allemaal en hoe kun je groente het best eten?

Soorten groente

Groenten zijn de bladeren, stengels, wortels, bloemen, bollen of knollen van planten. Ook bonen en paddenstoelen en sommige vruchten zoals tomaten rekenen we tot de groenten. Er zijn heel veel verschillende soorten groente.

Rauw of gekookt

Groenten maken een belangrijk deel uit van de gezonde voeding van mensen. Dat komt omdat groenten veel goede stoffen bevatten, zoals vitaminen en vezels. Hoe groenten gegeten worden, verschilt per soort. Sommige groenten zijn rauw het lekkerst, bijvoorbeeld komkommers. Andere groenten kun je maar beter bakken of koken, zoals champignons en sperzieboontjes. Er zijn ook groenten die rauw én gekookt gegeten kunnen worden, denk maar aan wortels. Hoe verser de groenten, hoe meer vitaminen erin zitten. Ook hebben rauwe groenten meer vitaminen dan gekookte of gebakken groenten. Dat komt doordat veel vitaminen uit de groenten verdwijnen als je ze kookt.

Groenten kweken

Groenten worden verbouwd op een boerderij, in een kas of in een moestuin. Om groenten te verbouwen, heb je grond, licht, water en mest nodig. Eigenlijk kan iedereen groenten kweken. Toch hebben de meeste mensen in Nederland geen moestuin. Zij kopen hun groenten in de supermarkt. Deze groenten zijn geproduceerd door tuinders.

Kas

Boerderijen die gespecialiseerd zijn in het verbouwen van groenten noem je tuinbouwbedrijven. Zij verbouwen groenten op het land of in een kas. Dat laatste heet glastuinbouw. Het voordeel hiervan is dat de plant beschermd wordt tegen het weer van buiten. In de kas is het namelijk altijd dezelfde temperatuur. Deze temperatuur kan de tuinder zelf bepalen. Dat is erg handig, want zo kan de tuinder ook groenten verbouwen die eigenlijk niet in Nederland kunnen groeien. Een kas heeft ook nadelen. Om de kas het hele jaar op dezelfde temperatuur te houden, is er veel energie nodig. Dit is niet goed voor het milieu.

Thema: Eten en drinken
Niveau: Voortgezet onderwijs klas 1-2